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BR-Heimatspiegel

Mit Volksmusik gut in den Tag Mit Volksmusik gut in den Tag Musikzusammenstellung: Anette Fassl

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BR-Heimatspiegel

Moderation: Tanja Oppelt Zur Einstimmung auf den Tag: Mit Volksmusik aus Bayern und mit Moderatoren, die in Bayern daheim sind. Volkskundliches und Brauchtum finden hier ihren Platz, doch darüber wird auch der Blick auf die Gegenwart nicht verstellt. Mit Tanja Oppelt Musikzusammenstellung: Maria Bauer 7.00 / 8.00 Nachrichten, Wetter, Verkehr

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BR Heimat - Blasmusik

Polkas, Märsche, Bläserklang Polkas, Märsche, Bläserklang Satter Klang aus Blech und Holz - die Blasmusik in BR Heimat! Bayerisch und böhmisch, zünftig und festlich klingts und schwingts bei Konzertmarsch und Walzer, Polka und Potpourri - dargeboten von Spitzenensembles und Dorfkapellen, von der Loisach bis zur Eger

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BR Heimat - Habe die Ehre!

Brotsommelier Volker Mayer aus Miltenberg Obwohl Brot das beliebteste Lebensmittel in Deutschland ist, wird es meist nur als neutrale "Unterlage" verwendet. Dass es auch anders geht, zeigt Volker Mayer aus Miltenberg. Der Brotsommelier ist bei Hermine Kaiser zu Gast. Musikzusammenstellung: Johannes Hitzelberger 11.00 Nachrichten, Wetter, Verkehr Von einem Weinsommelier haben viele schon gehört, und auch, dass es Bier- und sogar Wassersommeliers gibt. Aber ein "Brotsommelier"? Warum nicht? Schließlich ist das Brot eines unserer wichtigsten Nahrungsmittel und nicht nur weit verbreitet, sondern auch beliebt. Allerdings fristet es ein Schattendasein als neutrale "Unterlage". Das will Volker Mayer ändern: Der Miltenberger ist Brotsommelier und kennt deshalb die verschiedensten Sorten. Bevor der Experte in ein Brot beißt, schaut er sich den Laib genau an: Wie sind Form und Farbe, wie riecht es und wie ist die Kruste? Doch nicht nur Augen und Nase kommen zum Einsatz, auch das Ohr ist gefordert: Wie klingt das Brot beim Draufklopfen? Und wie beim Anschneiden? Bevor er endlich reinbeißt, prüft er mit den Fingern die Krume - ist sie stabil oder bröselig? Nochmal riechen, dann: abbeißen. Und wie seine Wein- und Bierkollegen hält er den Bissen lange im Mund, damit sich der Geschmack entfalten kann. Brotsommelier kann nicht jeder werden, Voraussetzung ist ein Meisterbrief im Bäckerhandwerk, die Ausbildung dauert dann noch gut ein Jahr und endet mit einer staatlich anerkannten Prüfung der Handwerkskammer. In "Habe die Ehre!" ist der Bäcker und Brotsommelier Volker Mayer aus Miltenberg bei Hermine Kaiser zu Gast. Er wird nicht nur seinen Beruf vorstellen, sondern Tipps geben, wie Sie gutes Brot erkennen, wie Sie es am besten lagern und warum er empfiehlt, es beim traditionellen Handwerksbäcker zu kaufen. Erstsendung: 30.01.2024

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BR Heimat aktuell

Moderation: Arthur Dittlmann Aktuelles aus Bayern Unsere fünf Regionalstudios und unsere Korrespondenten in ganz Bayern sorgen für aktuelle Informationen aus dem gesamten Freistaat. Mit Arthur Dittlmann Musikzusammenstellung: Martin Wieland 13.00 Nachrichten, Wetter, Verkehr

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BR Heimat - Obacht! Tradimix

Tradition neu gemixt Volksmusik weiterentwickelt und reloaded. Neue Ideen mit alten Stückln. Alte Melodien mit neuen Texten. Und vieles mehr - garantiert "stadlfrei". Musikzusammenstellung: Katrin Stadler

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BR Heimat - Servus!

Musik & Gsang am Nachmittag Traditionelles aus Bayern und seinen Nachbarländern. Musikzusammenstellung: Martin Wieland 16.00 Nachrichten, Wetter, Verkehr

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BR Heimat - Blasmusik

Polkas, Märsche, Bläserklang Polkas, Märsche, Bläserklang Satter Klang aus Blech und Holz - die Blasmusik in BR Heimat! Bayerisch und böhmisch, zünftig und festlich klingts und schwingts bei Konzertmarsch und Walzer, Polka und Potpourri - dargeboten von Spitzenensembles und Dorfkapellen, von der Loisach bis zur Eger Musikzusammenstellung: Andreas Estner

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BR Heimat - Fränkisch vor 7

Moderation: David Saam Neue Aufnahmen von Sven Bach und Hix Tradimix Mit David Saam Musikzusammenstellung: David Saam Der gebürtige Nürnberger und Wahl-Zirndorfer Sven Bach ist ein wohlbekannter Gast im Bayerischen Rundfunk. So sang er bereits bei "Musik und Xang aus dem Wirtshaus" und brachte in Fernsehsendungen wie "Franken Helau" und "Närrische Weinprobe" die Gesichter zum Schmunzeln. Vor kurzem war er im Studio Nürnberg, um neben selbstgeschriebenen Liedern auch traditionelle Couplets einzusingen. Eine Auswahl davon stellt Moderator David Saam heute in Fränkisch vor 7 vor. Außerdem präsentiert er auch das Neueste der oberfränkischen Gruppe Hix Tradimix, welches ebenfalls kürzlich im Studio von BR Franken aufgenommen wurde. *** Volksmusik und Volkskultur aus Franken. Hier begegnen sich Musikanten und Volksmusikfreunde, hier werden Musikgruppen und Kulturbühnen vorgestellt, hier erzählen wir spannende Geschichten und berichten über aktuelle Themen rund um Brauch und Tradition in Franken, und ganz nebenbei hören Sie hier auch Ihren Musikwunsch.

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BR Heimat - Feierabend

Moderation: Margarita Wolf Symbol des Frühlings und der Jugend Die Birke Mit Margarita Wolf Birken sind bis zu 30 Meter hohe Bäume, die man sofort an ihrer weißen Rinde erkennt. Seit alters her wird sie verehrt und galt früher sogar als heilig. Bei den Kelten war sie der Göttin Freya geweiht, der Göttin der Liebe und Fruchtbarkeit. Obwohl sie bei Allergikern alles andere als beliebt ist, ist sie eine geschätzte Heilpflanze. Nicht umsonst wird sie auch der "Nierenbaum" genannt, weil Birkenblättertee eine wassertreibende Wirkung hat. Birkensaft soll blutreinigend und gegen Gicht und Rheuma, gegen Haarausfall und Schuppen wirken. Aus ihrer Rinde lässt sich sogar Zucker herstellen, der wesentlich gesünder als unser raffinerter Haushaltszucker. Darüber hinaus hat man sie für viele andre Dinge genutzt. Aus ihrer Rinde hat man etwa Behältnisse, Schuhe und Löffel hergestellt.

Betthupferl

Gute-Nacht-Geschichte für Kinder Superhelden XV (2/5): Postkarte Von Silke Wolfrum Mit Rufus Beck . Superhelden XV (2/5): Postkarte Moritz soll die wilde Lotti dazu bringen, eine Postkarte zu schreiben, nur wie? Eine Geschichte von Silke Wolfrum, erzählt von Rufus Beck.

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BR Heimat - Auf d'Nacht

"Ausspannen" am Abend Durchschnaufen und Entspannen "auf d'Nacht" mit bairisch-alpenländischer Volksmusik: Tanzl, Weisen, Musistückl vom Allgäu bis zum Bayerwald - mit Herzblut handverlesen, angereichert um so manche Wienerische Note, passend zum Feierabend, "süffig" und grüabig zugleich! Musikzusammenstellung: Stefan Semoff

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BR Heimat - Aufdraht

Von Oberkrain zum Untermain Slavko Avsenik und seine "Original Oberkrainer" prägten den Musikgeschmack von Millionen Volksmusikfreunden. Ihre musikalischen Ideen leben noch heute weiter, eine Vielzahl von Volksmusikgruppen hat sie aufgenommen und weiterentwickelt. Musikzusammenstellung: Andreas Estner

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BR Heimat - Obacht! Tradimix

Tradition neu gemixt Volksmusik weiterentwickelt und reloaded. Neue Ideen mit alten Stückln. Alte Melodien mit neuen Texten. Und vieles mehr - garantiert "stadlfrei". Musikzusammenstellung: Arthur Dittlmann

BR Heimat - Nachtlicht

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BR Heimat - Nachtlicht

Mit Volksmusik durch die Nacht Jeweils zur vollen Stunde Nachrichten, Wetter